MENÚS DE GRUPOS

Estos menús únicamente son servidos para grupos de 10 personas o más, y siempre elegido con antelación

 

MENÚ 1

(Primeros platos a centro de mesa)

- Fritada de verduras con huevo poché

- Pimiento de piquillo relleno de bandada de bacalao

- Sorpresa de queso y bacon al horno con tomate a

  la provenzal

 

 

 

 

(Segundo plato a elegir)

- Secreto de cerdo a la plancha con salsa de mostaza

- Confit de pato con salsa de Oporto y frutos rojos

- Dorada a la plancha al aroma de romero con tomate

  y olivada

 

 

 

(Postre individual)

 

 

Bebidas

Agua

Vino Tinto Cariñena Aldeya Garnacha

 

 

 

Precio 33€/pers.

IVA incluído

MENÚ 2

(Primeros platos a centro de mesa)

- Ensalada de ventresca de atún en aceite y pipirrana

- Croqueta de chilindrón con crema de ñoras

- Patata rellena de jamón y boletus al gratén de ali-oli

 

 

 

(Segundo plato a elegir)

- Corvina a la plancha con chipirones salteados y salsa

  de tinta

- Revuelto dourado de bacalao con patatas paja

- Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de

  Cabrales

- Carrillera de ternera estofada al vino tinto

 

 

 

(Postre individual)

 

 

Bebidas

Agua

Vino Tinto Edra Grullas de Paso

 

Precio 35€/pers.

IVA incluído

MENÚ 3

(Primeros platos a centro de mesa)

- Jamón de Teruel al corte

- Pulpo templado sobre cremoso de patata y sriracha

  de marisco

- Taco de papada con salsa buffalo wings y pastel de

  boniato

 

 

 

 

(Segundo plato a elegir)

- Turbante de bacalao con berenjenas y gratén de

  boletus

- Salmón a la plancha al gratén de alioli de azafrán

- Entrecôte de ternera a la plancha con chile verde

  “Jamaican jerk” y cebolletas encurtidas al Módena

- Pluma de cerdo a baja temperatura con salsa de

  Pedro Ximénez

 

 

 

(Postre individual)

 

Bebidas

Agua

Vino Tinto Ayerbe Edra Grullas de Paso

 

 

 

 

Precio 35€/pers.

IVA incluído

MENÚ 4

(Todos los platos se sirven de forma individual por persona)

 

- Vitello tonnato (finas láminas de redondo de ternera cocinado a

  baja temperatura con salsa de atún, anchoas y alcaparras)

- Anguila ahumada con baba ganoush de berenjena y sésamo

- Taco de papada con salsa buffalo wings y pastel de boniato

- Bacalao gratinado con con ajo negro sobre crema de cebolla

- Paletilla de ternasco guisada a la pastora

- Postre

 

 

Bebidas

Agua

Vino blanco Verdejo Finca Lafuente

Vino Tinto “A” de Pago de Aylés

 

 

 

 

Precio 45€/pers.

IVA incluído

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